Ризотто — это блюдо, которое можно адаптировать к любым ингредиентам, и гречка здесь выступает в качестве неожиданной, но восхитительной альтернативы. Гречка, богатая витаминами и минералами, становится основой для этого сытного и ароматного шедевра от шеф-повара Антона Тихого.
Ингредиенты
- Гречка — 350 г
- Отварные белые грибы — 300 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Белое вино — 100 г
- Куриный бульон — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление ризотто
Идеальный соус и кулинарные изыски
Для дополнения ризотто в качестве соуса идеально подойдет сливочное сочетание сметаны и трюфельного масла. Используйте: 300 мл фермерской сметаны, 50 мл сливок (33%), 20 мл трюфельного масла. Просто смешайте все ингредиенты, и у вас получится великолепное дополнение к основному блюду.
Помимо ризотто, из гречки можно приготовить и неожиданные лакомства, например, попкорн. Для этого потребуется просто разварить гречку, а затем высушить ее до состояния хруста и обжарить во фритюре. В результате получается оригинальная закуска, богатая вкусом и ароматом.
