Оладьи на кефире – это настоящее кулинарное чудо, которым можно порадовать себя и своих близких. Они получаются мягкими, пышными и нежными, а процесс их приготовления не займет много времени. Эти восхитительные лакомства идеально подойдут для завтрака, полдника или просто как сладкое угощение на чаепитии.
Почему стоит выбрать оладьи на кефире?
Кефир делает тесто легким и пористым, добавляя в него легкую кислинку, которая прекрасно гармонирует с различными начинками. Оладьи, приготовленные на кефире, очень пышные, с аппетитной золотистой корочкой и нежной сердцевиной, которые придутся по вкусу как детям, так и взрослым.
К тому же, благодаря своей универсальности, эти оладьи можно подавать с медом, сгущенкой, ягодами, фруктами или просто посыпать сахаром. Каждый сможет найти свой идеальный вариант подачи.
Ингредиенты для приготовления
- 2 стакана муки (около 250 г)
- 1 стакан кефира (200 мл) — предпочтительно кисломолочного
- 2 яйца
- 2–3 ст.л. сахара (по вкусу)
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды
- 2 ст.л. растительного масла и немного для жарки
- Ванильный сахар или экстракт (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов: В отдельной миске тщательно взбить яйца, затем добавить кефир и все перемешать венчиком. После этого добавить сахар и соль, перемешивая до однородной массы.
2. Приготовление теста: В просеянную муку добавить соду и хорошо перемешать. Постепенно вводить муку в жидкую массу, активно перемешивая, чтобы избежать комочков. В конце добавить растительное масло и вымешать тесто до его однородности.
3. Жарка оладий: Разогреть сковороду, добавив немного масла. Ложкой выкладывать тесто, формируя небольшие кружки, и жарить каждую сторону по 2–3 минуты до золотистого цвета.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте их горячими с любимыми блюдами или просто посыпьте сахарной пудрой. Эти оладьи — отличный способ добавить немного счастья и уюта в ваш день!
