Идеальный способ порадовать друзей и семью — запечь курицу, покрытую ароматной корочкой, с легким ароматом лимона и чеснока. Практически каждая хозяйка знает, как сделать аппетитное блюдо, но именно этот рецепт делает курицу невероятно сочной, а её вкус — неповторимым.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Минимум ингредиентов: всего пять основных компонентов. Если ваши запасы содержат сливочное масло, соль и перец, то дело за малым!
- Идеальное сочетание: лимон, чеснок и розмарин создают гармонию вкусов, которая оставляет незабываемое впечатление.
- Использование компонентов на 100%: вы сможете использовать целиком лимон — от цедры до сока, а также обрезки лука и чеснока.
- Подготовка занимает всего 10-15 минут, и всё, что осталось — это только дождаться, пока запеканка достигнет своей золотистой корочки.
- Добавьте картофель в жаровню, и у вас получится полноценное блюдо в одной кастрюле.
Ингредиенты для восхитительной курицы
- Курица весом 2-2,5 кг
- Два лимона
- Пять зубчиков чеснока (три измельчённых, два разрезанных пополам)
- Четыре веточки свежего розмарина (три мелко нарезанных, одна цельная)
- Две крупные луковицы, разрезанные пополам
- Четыре столовые ложки сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 600 г картофеля, нарезанного на кусочки (по желанию)
Приготовление сочной курицы
Разогрейте духовку до 245 °C. В небольшой миске растопите сливочное масло и смешайте его с измельчённым чесноком, нарезанным розмарином, цедрой лимонов и обилием соли и перца. На дно жаровни уложите лук; при желании можно добавить картофель.
Готовую курицу необходимо подготовить — промойте, обсушите и приправьте внутреннюю полость солью и перцем. Затем руками обильно намажьте смесью масла всю курицу и пространство под кожей на грудке. Наполните полость цедрой лимона, луковыми остатками, чесноком и веточкой розмарина. Закрепите ножки, полейте оставшимся лимонным соком и поставьте в духовку.
Запекайте курицу 15 минут при высокой температуре, затем уменьшите до 180 °C и готовьте ещё 20 минут на каждый килограмм массы, пока она не достигнет внутренней температуры 165 °F. Перед подачей дайте курице немного отдохнуть, чтобы соки распределились равномерно.
Этот рецепт станет настоящим хитом вечера, гарантируя радость за столом и восхищенные взгляды гостей.
