Кофейное печенье — это не просто выпечка, а настоящая находка для ценителей кофе и сладостей. Время, затраченное на его приготовление, удивительно короткое — не более получаса. А как приятно будет удивить гостей свежими, треснувшими печеньями, которые так и манят своим потрясающим ароматом!
Что нужно для волшебства?
Чтобы создать это лакомство, потребуются следующие ингредиенты:
- Масло сливочное — 100 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная — 300-330 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Молоко — 50 мл
- Растворимый кофе — 3 ч.л.
- Соль — щепотка
Перед началом приготовления масло рекомендуется достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Молоко подогревают, добавляют в него кофе и тщательно перемешивают, после чего остужают получившуюся смесь.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Теперь можно приступить к созданию теста. Яйца соединяются с сахаром и щепоткой соли, после чего к ним добавляется мягкое сливочное масло. Вся масса тщательно перемешивается до получения однородной консистенции. Затем вводится кофейная смесь, и всё снова перемешивается.
Далее к полученной массе добавляют муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно выйти мягким и не липнуть к рукам. Если потребуется, в процессе замешивания возможен небольшой коректировочный добавления муки или жидкости.
После этого тесто разбивается на небольшие порции, формируются шарики и выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекать печенье нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут, в зависимости от размера заготовок.
Как только печенье будет готово, его важно сразу же снять с противня и остудить на решетке. Результат порадует — нежная, хрустящая корочка сверху и мягкая текстура внутри создадут идеальный баланс вкуса и аромата.
