Молодой картофель — это не просто вкусный гарнир, а настоящая кулинарная находка. В этом сезоне бренд-шеф Milimon Team, Сергей Корнев, предлагает попробовать три уникальных блюда, в которых главный ингредиент — нежный молодой картофель, сообщает Дзен-канал "Самарская Газета".
Деревенский салат с мясом и грибами
Смешение вкусов в этом салате создаёт настоящую симфонию! Для приготовления потребуются:
- Говядина — 100 г
- Молодой картофель — 80 г
- Вешенки — 70 г
- Масло растительное — 30 г
- Чеснок, соль, перец, пряные соусы для улучшения вкуса.
Приготовление начинается с нарезки говядины на небольшие кусочки и обжарки её с добавлением специй. Картошку варят и обжаривают с гриба и чесноком. Смешав все ингредиенты, подать следует в теплом или холодном виде, добавив айоли и свежую зелень.
Томлёный крем-суп из картофеля
Этот крем-суп — идеальный вариант для ценителей сливочного вкуса. Для него понадобятся:
- Молодой картофель — 300 г
- Сливки 33% — 50 мл
- Молоко — 100 мл
- Бекон и сухарики для подачи.
Картофель отваривают до готовности, а затем смешивают с молоком и сливками до получения однородной массы. Суп сервируется с поджаренным беконом и хрустящими сухариками, чтобы принести разнообразие текстур.
Томлёная утка с драниками
Это блюдо сочетает в себе сочность утки и хрустящие драники из молодого картофеля. Ингредиенты включают:
- Томлёная утка — 50 г
- Молодой картофель для драников — 150 г
- Сметана — 40 г
Перед приготовлением драников картофель натирают и смешивают с яйцом и специями. Утка запекается долго, с добавлением овощей и специй, чтобы достичь полной мягкости. Это блюдо станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.
