В Орле Елена Филюшина, многодетная мать, запустила собственное дело по производству домашней колбасы и получила финансовую помощь от государства. В рамках социального контракта ей выделили 350 тысяч рублей, которые пойдут на покупку оборудования.
От хобби до бизнеса
Все началось четыре года назад, когда семья решила изготавливать колбасу для себя, заботясь о здоровье и качестве продуктов. Елена и ее муж Александр стремились обеспечить своих детей безопасной и полезной пищей. Для этого Александр построил в деревне Лесной настоящую коптильню, где начали творить кулинарные шедевры.
Пара прошла курсы по колбасному производству и начала эксперименты с рецептами. В результате они освоили множество технологий: от привычной ветчины до изысканных мясных рулетов и паштетов. Успех пришел быстро – излишки продукции стали интересовать не только друзей и знакомых, но и клиентов на ярмарках.
Популярность домашней колбасы
Орловская колбаса, изготовленная по особым рецептам, быстро завоевала популярность. Секретом успеха стал натуральный состав: только мясо, специи и соль без добавок и консервантов. Копчение производится на щепе из ольхи и яблони, что придает продукту неповторимый вкус. К тому же, Филюшины нашли своих постоянных покупателей, которые ценят качество и заботу о своем здоровье.
Поддержка от государства
В начале 2025 года семья решила воспользоваться возможностью заключения социального контракта для развития своего дела. Власти отозвались на их инициативу, предоставив 350 тысяч рублей на улучшение производства. С новым оборудованием, включая автоматическую мешалку и холодильник, планируется увеличить объемы и разнообразие продукции.
Елена Филюшина отметила, что социальный контракт стал настоящим толчком для их бизнеса. Они мечтают не только о расширении производства, но и о привлечении сотрудников, чтобы больше людей могли наслаждаться вкусной и качественной мясной продукцией.
