В осенний период особенно хочется порадовать себя и близких чем-то особенным и питательным. Сегодня на повестке дня — оригинальное блюдо, которое унесет вас далеко от повседневной рутины. Это рагу с картофелем и фасолью, соусом и легким овощным привкусом станет настоящей находкой для любителей вегетарианской кухни, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого замечательного рагу вам понадобятся:
- Картофель
- Сухая фасоль (предварительно замоченная на ночь)
- Морковь
- Лук
- Чеснок
Важно отметить, что соотношение картофеля и фасоли должно быть равным по объему. Обычно на три крупных картофелины достаточно двух столовых ложек фасоли. Это количество рассчитано на 2-3 порции, что позволяет накормить небольшую семью.
Процесс приготовления
1. В толстостенной кастрюле разогрейте 2-3 ложки растительного масла и обжаривайте лук несколько минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель, морковь и фасоль, тщательно перемешивая ингредиенты, чтобы они обжарились равномерно.
2. Далее налейте туда горячую воду, так чтобы она покрывала овощи на несколько сантиметров. После закипания убавьте огонь и дайте рагу потушиться около 30 минут, периодически помешивая и добавляя воду по мере необходимости.
Когда блюдо почти готово, пришло время добавить соль, толченый чеснок и черный перец горошком. Из специй больше ничего не нужно — основным акцентом будут свежие травы, которые добавят блюду яркий аромат.
По консистенции рагу должно быть нежным и немного жидким, а картофель и фасоль — разваренными. Если вы любите немного кислинки, можно добавить небольшой помидор в конце приготовления для дополнительного вкуса.
Подача
Перед подачей посыпьте рагу рубленой зеленью: укропом и петрушкой. Это придаст блюду свежесть и сделает его более аппетитным. Новый взгляд на традиционное постное блюдо подарит не только вкусное угощение, но и заряд энергии на весь день!
