В День холодца, который традиционно отмечается 7 ноября, предлагаем забыть о стандартной новогодней версии этого блюда и обратиться к рецепту северной кухни.
Вместо привычного свиного или куриного холодца можно приготовить аутентичный рыбный студень — традиционное блюдо поморов.
Рецепт на карточках взят из книги Людмилы Черемухиной «Северная кухня».
