Этот уникальный рецепт шампиньонов всем известен как настоящая находка для гурманов. Простота приготовления в сочетании с насыщенным вкусом делают его идеальным дополнением к любому столу. Грибы получаются невероятно ароматными, сочными и идеально подходят как для гарнира к мясу, так и для закуски.
Секретный ингредиент: маринад
Секрет успешного блюда кроется в особом маринаде. Здесь лимонный сок в сочетании с прованскими травами и чесноком не только придают шампиньонам характерный вкус, но и способствуют их нежности. Лимонная кислота помогает грибам впитать все ароматы специй, сохраняя при этом идеальную текстуру.
Что понадобится для приготовления
- Шампиньоны: 1 кг (можно использовать и обычные, и королевские — они более мясистые).
- Лимонный сок: 5 ст. л. (свежевыжатый или готовый).
- Соль: 1 ч. л. без горки.
- Прованские травы: 1 ч. л.
- Сушеный укроп: ? ч. л. (альтернатива — свежий).
- Чеснок: 4-5 зубчиков.
- Растительное масло: 30-50 мл.
- По желанию: черный перец и сладкая паприка.
Пошаговое руководство по приготовлению
Приготовление начинаем с приготовления грибов. Шампиньоны нарезаем дольками — если грибы мелкие, можно оставить их целыми. В миску добавляем порезанный чеснок, прованские травы, укроп, перец, паприку, соль и растительное масло. Затем выливаем лимонный сок и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Далее, смазываем противень маслом и равномерно выкладываем грибы. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут. Готовое блюдо можно подавать как горячим гарниром к мясу, так и охлажденным в качестве закуски.
