Черная бузина (Sambucus nigra) — это удивительное растение, которое сочетает в себе функциональность и эстетическую привлекательность. Она известна не только своим декоративным внешним видом, но и полезными плодами и цветками, которые активно используются в кулинарии и медицине. В дикой природе черная бузина встречается в большинстве европейских стран, на территории северной Африки, а также в Турции и Иране. В России ее чаще всего можно увидеть на юге европейской части.
Особенности черной бузины
Черная бузина может достигать внушительных размеров — от 2 до 10 метров в высоту. Ее крупные перистые листья и бело-желтые ароматные цветы, распускающиеся в мае и июне, делают растение ярким элементом любого сада. Плоды, темно-фиолетовые костянки, появляются в августе-сентябре и становятся вкусным лакомством. Это морозостойкое растение предпочитает солнечные или полутеневые места и благожелательно относится к плодородным, влажным почвам с нейтральной кислотностью.
Популярные сорта черной бузины
В США и Европе были выведены несколько сортов черной бузины, которые отличаются высоким урожайностью, такими как Данау, Корсер и Самбу. В России бузина чаще всего выращивается в основном для декоративных целей. Существует множество форм, отличающихся по цвету и форме кроны: пирамидальные, плакучие и низкие кустарники. Особенно интересны сорта с фиолетовыми и золотистыми листьями, такие как Блэк Лейс, Ауреа и Блэк Бьюти.
Полезные свойства и применение черной бузины
Черная бузина известна своими целебными свойствами. Цветки этого растения обладают потогонным, мочегонным и противовоспалительным эффектами. Однако следует помнить, что все части бузины, за исключением спелых плодов и цветков, являются умеренно ядовитыми. Спелые ягоды часто используют для приготовления сока, варенья, компотов и мармелада. Цветки прекрасно подходят для ароматного чая и варенья, а экстракты из ягод и цветов часто являются основой для популярных алкогольных напитков, таких как ликер "Самбука".
