Каждый из нас хранит в памяти моменты школьных лет, когда в столовке предлагали восхитительное пирожное, которое оставляло неизгладимое впечатление. Это пирожное — «Школьное», представляет собой песочную полоску с повидлом, и его можно легко повторить в домашних условиях.
Ингредиенты: что потребуется для настоящего десерта
Для приготовления пирожного понадобится:
- Для теста:
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо категории С1
- 130 г сахара
- 340 г пшеничной муки
- Щепотка соли
- ч. ложки разрыхлителя
- Для начинки:
- 340 г джема или повидла (предпочтительно яблочного)
Волшебство помадки: завершающий штрих
Помадка для декора включает:
- 200 г сахарной пудры
- 35-40 мл воды
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 1 г какао-порошка
Не забывайте, что джем — это наиболее удачный выбор, так как обычное варенье будет слишком жидким и не аккуратным в готовом изделии.
Этапы приготовления: от теста до финального штриха
Взбить мягкое масло с сахаром и яйцом, добавляя 250 г муки, соль и разрыхлитель до состояния крошки. Затем вручную замесить оставшуюся муку в однородное тесто и охладить его в холодильнике на 10 минут.
Раскатав тесто между двумя листами пергамента, выпекайте корж в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12 минут. После остывания разрежьте корж на две части. На одну половину намажьте повидло, накройте второй частью и оставьте на 20 минут.
Для приготовления помадки смешайте сахарную пудру, лимонный сок и воду до консистенции густого сиропа. Нанесите помадку на коржи и, добавив немного какао, сделайте красивые узоры. Дайте застыть около 10 минут.
Вот и все! Пирожное готово, чтобы наполнить вечер теплом воспоминаний и радости. Чай с этим десертом вернет в замечательные школьные дни.
