Хранение красной икры: важные советы
Красная икра – это не только деликатес, но и изысканное украшение любого стола. Однако, чтобы она радовала своим вкусом как можно дольше, важно знать правила ее хранения. Глава Росрыболовства Илья Шестаков недавно сообщил, что закрытую банку с красной икрой можно хранить в холодильнике до года, сообщает Дзен-канал "РИА Новости".
Правила хранения по ГОСТу
Согласно действующим ГОСТам, срок хранения данной продукции не должен превышать одного года. Однако стоит отметить, что этот период может варьироваться в зависимости от метода консервирования. Если икра была правильно обработана и упакована, она сохранит свои вкусовые качества, полагают специалисты.
Производство и доступность
В сентябре 2025 года Шестаков подтвердил, что в этом году объемы производства красной икры в России достаточно высоки, чтобы обеспечить потребителей в период новогодних праздников. Несмотря на все обсуждения вокруг цен на этот деликатес, ожидается, что икра и рыба могут оказаться более доступными в преддверии зимних праздников благодаря успешной путины.
Интересно, что в конце октября официальные источники сообщили о рекордных показателях добычи лососевых. В этом году улов составил 335 тысяч тонн, что почти в полтора раза превышает результаты прошлых сезонов. Такой успех создаст комфортные условия как для любителей рецептов с красной икрой, так и для ресторанов, предлагающих блюда из этого ценного продукта.
