Салат из моркови с имбирной заправкой предлагает свежий взгляд на привычные овощные блюда. Этот легкий, хрустящий и ароматный салат позволяет ощутить азиатские мотивы в каждом укусе и идеально подходит для разнообразия вашего рациона, пишет Дзен-канал "Жить вкусно и с любовью".
Идеальный перекус
Приготовленный с минимальными усилиями, данный салат порадует своим вкусом. Подавать его лучше всего сразу после приготовления, когда все ингредиенты максимально свежи и сохранили свою текстуру. Простой и быстро готовящийся, он станет отличным дополнением к любому обеду или ужину, особенно в теплый сезон.
Составляющие салата
Для создания этого блюда понадобятся:
- Морковь – 2-3 средние;
- Листья салата (романо, айсберг или их смесь) – 100 г;
- Огурец – 1 шт.;
- Красный болгарский перец – 1 шт. (по вкусу).
Для заправки:
- Свежий имбирь – 2-3 см;
- Дополнительная морковь – по желанию для текстуры;
- Небольшая головка репчатого лука;
- Соевый соус – 2 ст. л.;
- Рисовый уксус – 2 ст. л. (можно заменить яблочным);
- Растительное масло (кунжутное или оливковое) – 3 ст. л.;
- Мёд – 1 ч. л.;
- Соль – по вкусу.
Приготовление
Для достижения нужной текстуры овощи нарезаются по особому принципу: морковь – тонкой соломкой или натирается, огурец и перец – полосками. Листья салата стоит рвать руками, чтобы сохранить их лёгкость. В блендере готовят заправку, комбинируя кусок моркови, имбирь, лук, соевый соус, уксус, масло и мёд. Все ингредиенты взбиваются до однородной массы, при необходимости добавляется соль или ещё немного мёда для улучшения вкуса.
Смешивание овощей с заправкой рекомендуется проводить непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру всех ингредиентов. Салат не теряет вкуса только при свежем потреблении, поэтому лучше не оставлять его надолго в холодильнике.
