Маринованный сладкий перец — это не просто закуска, а настоящая летняя феерия вкусов. Подходит к шашлыкам и другим жареным блюдам, этот яркий гарнир можно готовить не только на праздники, но и просто так, чтобы насладиться вкусом лета.
Что нужно для приготовления
- 10 спелых сладких перцев
- Для маринада:
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/4 стакана воды
- 1/4 стакана уксуса (можно использовать яблочный или винный)
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/3 чайной ложки свежемолотого перца
Пошаговое руководство по приготовлению
Сначала следует тщательно вымыть сладкие перцы и разместить их на противне целиком. Оставьте хвостики — так их удобнее будет держать при очистке. Затем перцы помещают в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут, пока кожица не начнет подгорать.
Пока перцы запекаются, готовится маринад. В глубокой миске смешайте все ингредиенты, включая выжатый чеснок, и хорошо перемешайте. После этого запечённые перцы вынимают из духовки и накрывают крышкой, чтобы кожица легче отошла. Когда перцы немного остынут, необходимо очистить их от кожицы и семян, разрезая на несколько частей.
В стеклянную банку или контейнер укладывайте слой за слоем очищенные перцы, поливая каждый слой маринадом. Не забудьте вылить остатки маринада сверху. После этого контейнер закрывается и помещается в холодильник. Через 12 часов закуска будет готова к подаче.
Хранение и подача
Маринованный сладкий перец прекрасно сохраняется в холодильнике, даря возможность насладиться им в любое время. Такой оригинальный гарнир не только украсит ваш стол, но и станет настоящим хитом на любом застолье.
