Галета — это не просто выпечка, а истинный символ лета! Это блюдо поражает своей простотой и возможностью игры с разнообразными фруктами и ягодами, для чего отлично подойдут сезонные составляющие. Внимание к деталям при приготовлении добавляет этой выпечке особый шарм.
Идеальные ингредиенты для теста
Для приготовления теста потребуется минимальный набор продуктов:
- Творог — 200 грамм
- Мука — 250 грамм
- Сливочное масло — 160 грамм
- Яичный желток — 2 штуки
Тесто получается легким и нежным. Оно может быть немного пресным, но если есть желание, следует добавить пару ложек сахарной пудры для сладости.
Щедрая начинка на любой вкус
Что касается начинки, возможны самые разные комбинации. Например, прекрасным выбором станут:
- Нектарины, персики или абрикосы — 200 грамм
- Голубика или другие ягоды — 200 грамм
- Сахар — 2 чайные ложки (по одной на каждую галету)
- Крахмал — 2 чайных ложки для загустения
Собранные компоненты формируют прекрасное сочетание свежести и сока, которое отлично дополнит выпечку.
Приготовление шаг за шагом
Процесс создания галеты не займет много времени. В блендере соединяются мука, творог и нарезанное кубиками холодное масло, пока не образуется однородная крошка. Затем добавляются яичные желтки; важно замешивать тесто быстро, чтобы оно не перегревалось. После того как тесто будет готово, его убирают в холодильник, пока готовится начинка.
Фрукты моются и нарезаются, после чего тесто раскатывается в круги толщиной около 5 миллиметров. Начинка выкладывается на тесто, равномерно посыпается крахмалом и сахаром, а края загибаются.
Разогрев духовку до 180°C, выпекают галету около 25 минут до золотистой корочки. Готовое блюдо можно присыпать сахарной пудрой перед подачей. Идеальная выпечка для приятного летнего чаепития!
