Андрей Аникиев — шеф-повар года!
Андрей Аникиев шеф-повар года!
Бренд-шеф архангельского ресторана Андрей Аникиев удостоен престижной награды Шеф-повар года по версии премии Лучшие в индустрии, учрежденной сообществом Пальмовая ветвь.
Церемония прошла 1 декабря в Москве. Награда признание многолетнего труда, уникального опыта и ярких достижений в сезоне 20242025.
За плечами Андрея стажировки в ресторанах со звездой Мишлен, участие в международных гастрономических фестивалях и глубокая работа над проектом северной кухни. Он регулярно отправляется в экспедиции по Архангельской области, собирая не просто рецепты, а целую культуру: традиции, быт, уклад и историю.
Его философия сезонность, локальность и уважение к северному продукту. Сотрудничество с местными фермерами, рыбаками и охотниками делает каждое блюдо в roomi живым рассказом о Поморье.
Поздравляем Андрея с заслуженной победой и желаем новых гастрономических открытий!
Фото: palmafest.ru