Андрей Аникиев — шеф-повар года!
Бренд-шеф архангельского ресторана Андрей Аникиев удостоен престижной награды «Шеф-повар года» по версии премии «Лучшие в индустрии», учрежденной сообществом «Пальмовая ветвь».
Церемония прошла 1 декабря в Москве. Награда — признание многолетнего труда, уникального опыта и ярких достижений в сезоне 2024–2025.
За плечами Андрея — стажировки в ресторанах со звездой Мишлен, участие в международных гастрономических фестивалях и глубокая работа над проектом северной кухни. Он регулярно отправляется в экспедиции по Архангельской области, собирая не просто рецепты, а целую культуру: традиции, быт, уклад и историю.
Его философия — сезонность, локальность и уважение к северному продукту. Сотрудничество с местными фермерами, рыбаками и охотниками делает каждое блюдо в roomi живым рассказом о Поморье.
Поздравляем Андрея с заслуженной победой и желаем новых гастрономических открытий!
Фото: palmafest.ru
