Зима и осень — это время, когда особенно хочется уютного тепла и вкусной еды. Тонкие ажурные блины — это именно то, что нужно для того, чтобы сделать утро ярче и насыщеннее. Это простое, но изысканное лакомство можно легко и быстро приготовить, используя минимальное количество ингредиентов, которые почти всегда есть на кухне.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать стопку золотистых блинов, вам понадобятся:
- 500 мл молока;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка сахара;
- щепотка соли;
- 10 г разрыхлителя;
- 180-200 г пшеничной муки;
- 2-3 столовые ложки растительного масла.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление блинов начинается с подготовки молока. Чтобы тесто получилось однородным, молоко должно нагреться до комнатной температуры. Далее, в глубокой миске смешиваются молоко, яйца, сахар и соль. Важно взбить все ингредиенты венчиком до полного растворения сахара.
Хотя просеивание муки не обязательно, лучше так сделать, чтобы блины получились более воздушными. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте до исчезновения комочков и добавьте растительное масло, после чего дайте тесту настояться 10 минут.
Жарка блинов
Для жарки подходящая сковорода — с толстым дном и антипригарным покрытием. Разогрейте её с небольшим количеством масла. Для первого блина потребуется немного масла, в дальнейшем можно обойтись без него, так как масло уже добавлено в тесто.
Нужно налить немного теста на разогретую сковороду и быстро наклонить её, чтобы тесто равномерно растеклось по поверхности. Блины следует жарить на среднем огне, по одной-две минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Готовые блины лучше всего складывать стопкой и смазывать сливочным маслом, пока они горячие — так они будут более нежными.
Тонкие молочные блины с воздушными дырочками и румяной корочкой идеально подходят для любого завтрака. Их можно подавать как с начинками, так и просто с вареньем или сметаной, и они моментально исчезнут с тарелки!
