Нежная творожная пасха с курагой и вишней — детский вкус в современном исполнении
Ударом по повседневной суете становится простой, но такой знакомый десерт, который напоминает детство. Текстура нежная, вкус сбалансирован: сладость и кислинка от сухофруктов переплетаются так, будто сплетены из привычной домашней кухни.
Ингредиенты и текстура
Для основы выбираем зернистый творог 300 г, сметану 2 ст.л. и сахар 2,5 ст.л. По желанию можно добавить ваниль или корицу, а вместо сахара использовать мед по вкусу.
Сухофрукты: курага 15 шт и вяленая вишня две горсти. Чтобы они снова стали мягкими, заливаем кипятком на 1015 минут.
Как добиться идеальной консистенции
Блендером перемешиваем до однородности. Если нет блендера протираем массу через сито. Главный эффект нежная, однородная масса, не просто масса для намазывания.
Формирование и охлаждение
К творожной массе добавляем подготовленные курагу и вишню, аккуратно вмешиваем. Выкладываем в силиконовую форму или специальную форму для пасхи, застилаем марлей, утрамбовываем и накрываем сверху марлей. Гнёт и холодильник на 34 часа (можно на ночь) сыворотка стечет, а масса застынет.
После застывания переворачиваем, снимаем марлю и украшаем сверху по вкусу.
Полный список ингредиентов
- Творог 300 г
- Сахар 2,5 ст.л.
- Сметана 2 ст.л.
- Вишня вяленая 2 горсти
- Курага 15 шт.
Если рецепт понравился, поделитесь результатом и расскажите о своём нюансе приготовления.