Грибная икра: идеальное решение для тех вечеров, когда хочется вкусного

Существуют вечера, когда энергия на нуле, а кулинарные идеи улетучились, но семья ожидает чего-то аппетитного. В такие моменты на помощь приходит грибная икра.

Это простая намазка, способная за считанные минуты превратить обычный хлеб в полноценный ужин. Что особенно радует грибную икру любят даже те, кто обычно не ест грибы.

Почему грибная икра моя кулинарная находка

• Во-первых, для её приготовления нужны всего лишь доступные ингредиенты.
• Во-вторых, она прекрасно хранится в холодильнике и всегда под рукой.
• В-третьих, с ней не требуется никаких сложностей: намазал на хлеб и готово.

В семье грибная икра служит универсальным решением: от бутербродов к чаю до экспресс-перекуса после школы, а также палочкой-выручалочкой в неожиданные визиты гостей или в дни, когда готовить нет сил.

Что касается вкуса

Жареные грибы становятся насыщенными, почти мясистыми. Лук добавляет сладость, морковь нежность, а растительное масло объединяет все ингредиенты в ту самая текстуру, которая так и манит намазать побольше.

Этот вкус просто создан для того, чтобы сначала попробовать чуть-чуть, а потом осознанно доедать до последней крошки.

Рецепт грибной икры

Приготовление на сковороде.

Ингредиенты:

• 500 г грибов (шампиньоны или лесные)
• 2 луковицы
• 1 большая морковь
• 34 ст. л. растительного масла
• Соль и черный перец по вкусу

Опционально:

• Чеснок
• Лавровый лист
• Немного сливочного масла для более нежного вкуса

Приготовление:

• Мелко нарезать грибы. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на тёрке.
• На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и жарить несколько минут до мягкости.
• Добавить грибы. Они сначала дадут сок это нормально. Жарить, пока влага не выпарится, а масса не станет густой и ароматной. Посолить и поперчить.

По желанию, можно оставить текстуру, а можно пробить блендером до состояния паштета. Часто выбирают золотую середину, чтобы было и на что намазать, и что пожевать.

С чем подавать грибную икру

• На черном хлебе
• На тостах
• С огурчиком или солёным помидором
• Добавить сверху зелёный лук для свежести

Грибная икра это не просто намазка, а настоящая кулинарная находка, о которой хочется рассказывать и делиться с друзьями.