Зимний вкус Соловков
Зимой местные жители отправляются на озерную рыбалку. Выбирают безветренное место, готовят лунки и приступают к ловле озерной рыбы. Чаще на удочку попадается окунь и плотва, реже щука.
Окунь ловится быстро, клюет часто, поэтому время ухи не заставит себя ждать. Соловчане бережно чистят маленьких озёрных окуньков: чем больше рыбы, тем наваристее бульон. Часто в конце варки в котелке остаётся только икра, а саму рыбу вынимают, чтобы подавать отдельно. Для сытности рыбаки добавляют картофель— и уха готова.
Фото: Соловецкий музей-заповедник
