Как выбрать качественную печень трески: важные детали на этикетке

Предстоит настоящая охота за качественной печенью трески. На полках магазинов множество привлекательных банок с этим деликатесом привлекают внимание яркими надписями, но не всегда их цена справедлива. Маленькие банки могут стоить от 250 рублей и выше, что заставляет задуматься.

Но даже покупая продукт, кажется, что выбрали лучший вариант, можно столкнуться с разочарованием. После открытия банки вместо аппетитной розовой печени может оказаться сероватая масса. На вкус печень часто бывает жесткой и горькой такая ситуация не подлежит исправлению.

Как выбрать качественную печень трески

При выборе печени трески критически важно изучить этикетку. В первую очередь обращайте внимание на цифры, выбитые на банке. Не стоит пренебрегать ассортиментным номером это первые три цифры во второй строке. Если номер 010, значит, речь идет о печени кусочками это уже хороший знак.

Если же номер состоит из других сочетаний цифр и букв, то в самой банке может оказаться продукт, напоминающий паштет, содержащий печень и другие добавки. К сожалению, многие производители обращают внимание лишь на привлечение покупателя, запутывая его подзаголовками.

Почему это так важно

Каждый российский производитель обязан указывать ассортиментный номер. Печень кусочками изготавливается по ГОСТу и номер 010 будет общим для всех производителей. В случае выпусков по ТУ ассортиментный номер каждый раз индивидуален, что отражает разнообразие рецептур.

Также стоит внимательно анализировать надписи на этикетке. Часто встречается обозначение печень большими буквами, а под ними могут быть указания, такие как по-мурмански или по-скандинавски. Это может означать, что внутри находится нечто большее, чем просто печень возможна добавка молок и других ингредиентов.

Для настоящего качества желательно выбирать печень, которая была законсервирована прямо на судне. В таком случае производитель должен указать номер судна на этикетке такие продукты всегда в жестяных банках. Несмотря на свои качества, стоимость такой печени может быть довольно высокой.

Во многих торговых сетях придется встречать печень, изготовленную из замороженного сырья, что, как правило, сказывается на жесткости и горечи. На онлайн-ресурсах качественная печень трески может достигать цен в 600 рублей и выше.

Итак, выбирать нужно с умом: номер 010 гарантирует печень кусочками, а указания по-мурмански или по-скандинавски это чаще всего комбинация разных добавок.