Лимонные ватрушки: Нежная выпечка с ароматом цитрусов
Лимонные ватрушки это идеальное сочетание творога и лимона, которое обязательно покорит даже самых требовательных гурманов. Хотите попробовать? Этот рецепт станет настоящей находкой для ценителей домашней выпечки!
Чтобы порадовать семью душистым лакомством, стоит приготовить лимонные ватрушки. Такой десерт не только красивый, но и намного вкуснее привычных вариантов благодаря добавлению лимона, который придаёт им яркий аромат и неповторимый вкус.
Ингредиенты для теста и начинки
- 300 г теплого молока
- 6 ст. ложек сахара (по 3 для теста и начинки)
- 22 г свежих дрожжей
- 40 г растительного масла
- 40 г размягченного сливочного масла
- 3 куриных яйца (1 для теста, 1 для начинки, 1 желток для смазки)
- 550 г пшеничной муки
- 1 щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара (половина в тесто, половина в начинку)
- 300 г творога
- 1 лимон
Приготовление лимонных ватрушек
Первый шаг растворить дрожжи в теплом молоке, добавить соль, 3 ст. ложки сахара и половину пакетика ванильного сахара, а затем влить растительное масло. Вбить одно яйцо и добавить размягченное масло. Постепенно вводить муку и замесить тесто, тщательно его вымешивая в течение 5-7 минут.
Затем накрыть тесто пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа для брожения. Пока тесто подходит, следует заняться начинкой: творог смешать с оставшимся яйцом, ванильным сахаром и сахаром до получения однородной массы. После этого добавить лимонную цедру и сок половины лимона.
Когда тесто увеличится в объеме в 1,5-2 раза, разделите его на 16 частей. Каждую часть скатать в шар, раскатать в лепешку, сформировав бортики. Выложите заготовки на противень, добавив начинку в центр. Духовку разогреть до 180 градусов и смазать ватрушки яйцом с молоком. Выпекать 30 минут до золотистой корочки. При подаче можно посыпать сахаром.
Лимонные ватрушки получаются невероятно воздушными и нежными, а их начинка подарит настоящее гастрономическое удовольствие.