Перепелка с катанкой: новый гастрономический тренд в Москве

На этой неделе настроение словно закутано в пушистый снег, а настоящая зима непременно возбуждает желание вкусно покушать. В этом контексте редакция Time Out обращает внимание на новое гастрономическое открытие ресторан современного русского стиля Машенька. Ресторан обещает стать настоящей изюминкой кулинарной карты столицы.

Сердце Москвы вскоре примет заведение, которое разработал известный шеф-повар Игорь Гришечкин. Его авторское видение русской кухни, интегрированное в концепцию ресторана, вызывает живой интерес еще до официального открытия. Возвращение Александра Раппопорта на гастрономическую арену также не проходит мимо внимания.

Новое прочтение традиций

В меню ресторана представлен оригинальный гарнир катанка, который отражает сложность и красоту традиционной русской кулинарии. Этот уникальный гарнир изготавливается из пшена, которое тщательно обваливается в яйцах и муке, превращаясь в мелкие шарики. Затем каждое зернышко сушится и варится в насыщенном бульоне, что придаёт блюду невероятный вкус и текстуру.

Гарнир, который впечатляет

Катанка становится идеальной основой для нежных перепелиных ножек, создавая гармонию вкусов и текстур. Блюдо не только выглядит великолепно, но и наполняет уверенность в том, что классика может быть доступной и при этом удивительно актуальной.

Стоимость этого кулинарного шедевра составляет 1 570 рублей, что делает его прекрасным выбором для тех, кто хочет насладиться высоким кулинарным искусством в дружелюбной атмосфере. Непременно стоит заглянуть на это заведение, чтобы оценить все прелести новой русской кухни в исполнении мастеров своего дела.