Лью сгущёнку в яйца — получается кекс: забытый рецепт из 90-х, который снова влюбляет в себя

Кекс получается мягким, ароматным и очень домашним. Тот самый вкус из 90-х, который хочется сохранить и передать дальше. Отличный рецепт, когда нужно быстро и без лишних затрат.

Этот кекс настоящий привет из детства. В те самые времена, когда рецепты были простыми, продукты доступными, а выпечка получалась всегда. Никакого сливочного масла, миксеров и сложных техник: банка сгущёнки, яйца и немного муки. А результат нежный, влажный кекс с насыщенным молочным вкусом, который отлично подходит и к чаю, и к кофе.

Ингредиенты: сгущённое молоко 1 банка (380 г), яйца 4 шт., подсолнечное масло 20 мл, мука 130 г, разрыхлитель 10 г, щепотка соли по желанию.

Как готовлю: яйца взбиваю венчиком до лёгкой пены без фанатизма. Вливаю сгущённое молоко и растительное масло, хорошо перемешиваю до однородности. Муку просеиваю вместе с разрыхлителем и постепенно вмешиваю в жидкую массу. Тесто получается гладким, густым, но легко льющимся. При желании добавляю щепотку соли она подчёркивает сладость. Форму смазываю маслом или застилаю пергаментом, выливаю тесто и разравниваю. Выпекаю при 180 C около 3040 минут до золотистой корочки. Готовность проверяю зубочисткой она должна выходить сухой.