Сочетание 10 из 10! Бомбическая закуска из печёных перцев — на поджаристый хлебушек к любому напитку

Идеально и к вину, и к дружеским посиделкам, и просто когда хочется порадовать себя чем-то действительно вкусным.

Эту закуску я готовлю, когда хочется чего-то яркого, ароматного и совсем не банального. Печёный перец здесь раскрывается на все сто: сладкий, дымный, сочный. В сочетании с оливками, зеленью и нежным творожным сыром получается настоящая вкуснятина, которую хочется есть просто ложкой. А если выложить её на поджаренный хлеб остановиться уже невозможно. Сочетание вкусов действительно 10 из 10, проверено не раз.

Ингредиенты: болгарский перец 3 шт., оливки 70 г, красный лук 1 небольшой, кинза хороший пучок, творожный сыр 3 ст. л., лимонный сок по вкусу, оливковое масло для заправки, соль по вкусу.

Приготовление: перцы отправляю в духовку, разогретую до 190 C, примерно на 3040 минут, пока кожица не начнёт поджариваться и пузыриться. Горячие перцы сразу накрываю пищевой плёнкой и оставляю до полного остывания после этого кожица снимается очень легко. Очищенные перцы нарезаю соломкой. Добавляю оливки, нарезанный полукольцами или перьями красный лук и мелко рубленую кинзу. Солю, заправляю лимонным соком и оливковым маслом. Уже на этом этапе получается очень вкусно. А дальше вмешиваю творожный сыр и закуска становится особенно нежной и гармоничной. Подаю на тёплом поджаристом хлебе или как самостоятельную закуску.