Съедят еще до боя курантов: мясной салат по-немецки — лук хоть и есть, но вообще не чувствуется

Никогда бы не подумала, что самый обычный репчатый лук может стать основой настолько вкусного салата

Ингредиенты: репчатый лук 45 шт., отварное мясо (говядина или свинина) 300 г, твёрдый сыр 150200 г, яйца 34 шт., майонез по вкусу, соль, помидоры и чёрный перец по желанию, петрушка для украшения.

Я нарезаю лук тонкими полукольцами, заливаю его кипятком на 57 минут и затем хорошо отжимаю. После этого он становится мягким, слегка сладковатым и полностью теряет горечь. Мясо отвариваю до готовности, остужаю и мелко нарезаю или разбираю на волокна. Яйца варю вкрутую и натираю на тёрке, сыр также натираю на средней или мелкой тёрке, как больше нравится.

Салат собираю слоями. Сначала выкладываю мясо и слегка смазываю его майонезом. Затем распределяю слой подготовленного лука. Сверху добавляю натёртые яйца и снова немного майонеза. Завершаю всё слоем тёртого сыра и украшаю листиками петрушки.

Обязательно убираю салат в холодильник минимум на 23 часа. За это время все вкусы соединяются, лук полностью пропитывается соусом и становится настолько нежным, что буквально тает во рту.