Их едим и со сладкими начинками, и нет: гора творожных лепёшек из пачки кефира — просто, быстро и безумно вкусно!

Если хотите подать к мясу или супу, просто сделайте их чуть солонее.

Это тот самый универсальный рецепт, который выручает в любой момент. Эти лепёшки я готовлю и к завтраку, и к ужину, а иногда использую как основу заворачиваем внутрь варенье, сыр, фарш или просто подаём со сметаной. Получаются мягкие, пышные, с приятным творожным вкусом. Делается всё за считанные минуты, а съедаются они ещё быстрее.

Ингредиенты: кефир 500 мл (комнатной температуры), творог 250 г, яйца 2 шт, мука 67 ст. л. с горкой, сода ? ч. л., соль ? ч. л., растительное масло для жарки.

Приготовление: в глубокой миске смешиваю кефир с солью и содой, оставляю на 23 минуты. Добавляю яйца и хорошо перемешиваю венчиком. Творог разминаю вилкой или пробиваю блендером масса должна быть без крупных комочков. Соединяю творог с кефирной смесью и постепенно вмешиваю муку. Тесто должно получиться мягким, слегка липким, по консистенции как густая сметана. Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Ложкой выкладываю тесто, формируя лепёшки толщиной около 1 см. Обжариваю по 23 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.