Натуральная сливовая паста: сладкое наслаждение для зимних вечеров
С приближением холодов приходит время баловать детей домашними сладостями. Простой, но удивительно вкусный рецепт сливовой пасты, напоминающей нутеллу, станет настоящим хитом на вашем столе. Не переживайте, это не просто очередной десерт это натуральный и полезный продукт, который полюбится всей семье.
Ингредиенты, которые легко найти
- Слива: 2 кг, очищенная от косточек.
- Сахар: 1 кг (в соответствии с пропорцией 500 г на 1 кг сливы).
- Какао-порошок: 100 г, лучше выбирать качественный, для насыщенного шоколадного вкуса.
Процесс приготовления в несколько этапов
Начинать стоит с подготовки сливы. После того как плоды помыты и очищены от косточек, их помещают в большую кастрюлю. Сюда же добавляют сахар и какао-порошок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и ставятся на слабый огонь. Важно не забывать помешивать массу, чтобы избежать подгорания.
Через 5 минут после начала приготовления сахар растворится, и слива выпустит сок, начав закипать. Как только это произойдет, огонь можно немного увеличить и оставить смесь на плите для уваривания. Примерно через 20-25 минут слива станет мягкой и хорошо разварится. На этом этапе стоит воспользоваться погружным блендером и тщательно измельчить массу до однородного состояния, стараясь не поднимать блендер слишком высоко, чтобы избежать брызг.
После достижения желаемой консистенции кастрюлю снова ставят на небольшой огонь. В течение следующих 20 минут следует уварить массу, постоянно помешивая. Как только паста загустеет, ее можно снимать с огня и распределять по заранее стерилизованным банкам. Для получения текстуры, близкой к нутелле, за 10 минут до готовности можно добавить измельченные орехи и немного сливочного масла.
Идеальный зимний десерт
Готовая паста получается замечательно кисло-сладкой и будет отличным дополнением к завтракам и десертам. Каждая открывшаяся баночка создаст неповторимую атмосферу зимнего уюта и порадует не только детей, но и взрослых. На выходе получается около 1,5 литра вкусной и полезной пасты, которую стоит попробовать каждому любителю сладкого.