Как один сорт томатов дожил до Нового года: тест 5 урожайных вариантов и неожиданный победитель
Я чуть не захлебнулся от зависти, увидев чужие помидоры в январе.
Сентябрь. Ночь почти ноль. Дневной ветер срывает последние листья.
Я держу в руках коробку недозрелых помидоров и думаю: можно ли продлить сезон до праздников?
Соседка говорит: У меня хранятся до января. Я спрашиваю: Как?
Вы не поверите, что получилось дальше но это оказалось не волшебством.
Как я попал в этот эксперимент
Я взял пять популярных урожайных сортов и устроил им испытание времени в обычном погребе. Было 75 отобранных плодов по 15 штук каждого сорта. Диалога мало: Берём только бурую спелость, сказал я себе. Оказалось, дело в мелочах, которые многие пропускают.
Проверенные приёмы хранения 5 простых шагов
Плоды должны быть твёрдыми, с началом розовения. Такие томаты имеют сахар и плотную мякоть, они дозреют, но не разойдутся от сырости.
Пример: если собрать совсем зелёные, они либо не вызреют, либо сгниют через пару недель.
Один раненный томат порет соседей. Я осматривал каждый плод под лупой и убирал даже мелкие царапины.
В бытовом примере: представьте коробку с яблоками одно подпорченное яблоко портит всю коробку. С томатами то же самое.
Плоды не должны давить друг на друга. Бумага впитывает лишнюю влагу, а отверстия в ящике дают воздуху ход.
Я укладывал в деревянные ящики по одному слою и заметил, что так меньше пятен и вмятин.
Для дозаривания держу +812C, для хранения спелых томатов опускаю до +46C; влажность около 8285%.
Если температура скачет, кожа растрескивается, и плоды быстрее портятся это видно невооружённым глазом.
Осматривайте, убирайте подпорченные, аккуратно переворачивайте здоровые плоды. Созревающие переносите в тепле на подоконник.
Я записывал всё в дневник: так видно, кто лидер, а кто сдаёт позиции.
Немного практики: что реально получилось
Из 15 плодов сорта Подарок осени через 56 дней осталось 13 это примерно 87%. Если у вас 100 плодов, то осторожный расчёт говорит: можно ожидать около 8590 сохранных при тех же условиях. Это не гарантия, а ориентир.
- Лидер: Подарок осени почти все дозрели и стали вкуснее.
- Хорошо держались: Рио Гранде и Жираф.
- Не устоял: Лонг Кипер тонкая кожица сдала позиции.
Как начать прямо сегодня
- Осмотрите грядку: выберите помидоры в бурой спелости.
- Отберите и положите по одному слою в ящики, застелив бумагой.
- Установите в погребе +810C и влажность около 82% обычная одежная ёмкость с водой поможет повысить влажность.
- Через 1012 дней проверяйте: убирайте подпорченные и переносите дозревающие в тёплое место.
Спокойное объяснение: равномерная температура и высокая, но не избыточная влажность замедляют доступ воздуха к мякоти и мешают размножению вредителей. Плотная кожица и твёрдая мякоть не дают плоду быстро терять воду и не дают инфекции войти внутрь. Вот и весь секрет ничего магического, только контроль условий и аккуратность.
Не обещаю чудес в одну ночь. Это про терпение и аккуратные шаги. Начните с малого пара ящиков в этом году, и вы увидите результат к праздникам.
Выбор за вами: сохранить урожай можно, если действовать просто и разумно. Заботьтесь о себе и своих помидорах это приятно и доступно, сообщает О Фазенде. Загородная жизнь.