Нежная буженина и малосольные огурцы: идеальные угощения для праздника

Приготовление буженины в кастрюле это простое и вкусное решение для праздничного стола. Это блюдо не только станет достойным украшением любого застолья, но и отлично подойдет для сытных бутербродов на работу или в школу. А вместе с хрустящими малосольными огурцами они создают идеальный дуэт!

Что понадобится для буженины

Чтобы получить максимально нежное мясо, потребуется следующий набор ингредиентов:

• Свиная шея 1 кг (желательно нежирная)
• Чеснок несколько зубков
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу (можно использовать готовую смесь)
• Растительное масло для обжарки
• Вода для тушения
• Соль 1 столовая ложка (без горки)
• Лавровый лист 2-3 листика
• Горошины душистого перца по вкусу

Рецепт малосольных огурцов

Для вкуснейших хрустящих огурцов вам понадобятся:

• Огурцы 1 кг
• Лук 2 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Укроп пучок
• Чеснок 5-6 зубчиков
• Маринад:
• 1 литр воды
• 2 ст. л. соли
• 4 ст. л. сахара
• 3 ст. л. уксуса
• 10 горошин черного перца
• 5 горошин душистого перца
• 2 лавровых листа

Первым делом, свиную шею необходимо тщательно приправить, для чего чеснок нарезается и добавляется в смесь соли и перца. Затем, прокалывая мясо, вставляют кусочки чеснока. Мясо обжаривают до золотистой корочки на горячем растительном масле, после чего помещают в кастрюлю на медленный огонь вместе с водой и специями, туша около 1.5-2 часов, пишет УХ ТЫ, КУХНЯ.

Пока тушится мясо, готовится маринад для огурцов. Все составляющие маринада доводятся до кипения, а затем остывают. Огурцы нарезают и укладывают в емкость с луком и перцем, заливают остывшим маринадом, ставят грузик и оставляют на сутки для маринования.

Когда мясо настоится в холодильнике, его нарезают на порционные куски. Буженина получается вкусной, нежной и ароматной, идеально дополняется хрустящими огурчиками отличный вариант для застолья!