Ностальгия на тарелке: три классических новогодних салата из СССР

Советские новогодние салаты это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция, которая с поколения в поколение украшает новогодний стол. Эти блюда вызывают теплоту воспоминаний и создают атмосферу праздника. В этом материале представлены три рецепта, которые были популярны в советское время и продолжают пользоваться любовью и по сей день.

Оливье: лидер новогоднего стола

Начнем с самого знаменитого салата Оливье. Этот салат считается скорее символом праздника, чем блюдом и является обязательным атрибутом на каждом новогоднем застолье.

Чтобы его приготовить, понадобятся:

• 4 картофелины
• 2 моркови
• 300 грамм куриного филе
• 4 соленых огурца
• 200 грамм консервированного горошка
• 3-4 маринованных огурца
• 4 яйца
• 1 луковица
• 200 грамм майонеза
• Соль и перец по вкусу

Первым шагом будет отваривание картофеля, моркови и куриного филе до готовности. После остывания все ингредиенты нарезать мелкими кубиками, включая яйца и маринованные огурцы. Затем все перемешать в большой миске с добавлением майонеза, соли и перца. Украсить по желанию, например, веточкой зелени.

Шуба: изысканная закуска

Следующий в нашем списке Шуба. Этот салат прекрасно сочетает в себе яркие цвета и насыщенные вкусы.

Для его приготовления понадобятся:

• 3 свеклы
• 4 картофелины
• 2 моркови
• 1 луковица
• 200 грамм майонеза
• Соль по вкусу

Как только овощи свекла, картошка и морковь будут сварены и остывшими, их необходимо натереть на крупной терке. Лук нарезать мелко. Собирать салат на большом плоском блюде в слоях: сначала картофель, затем морковь и свекла, каждый слой с майонезом и солью. Верхний слой также украсить кружочками маринованных огурцов.

Мимоза: легкость и свежесть

Замечательным завершением нашей подборки станет салат Мимоза. Его изюминка использование рыбных консервов.

Для приготовления понадобятся:

• 1 банка рыбных консервов
• 3 картофелины
• 2 моркови
• 3 яйца
• 1 луковица
• 200 грамм майонеза
• Соль и перец по вкусу

Сначала варят картошку, морковь и яйца. Остывшие овощи нарезают и делят белки от желтков. Затем рыбу смешивают с майонезом до получения однородной массы. На плоское блюдо выкладываются слои: картошка, рыба, морковь с майонезом и приправами. Верхний слой будет украшен желтками в виде цветов.

Теперь рецепты, которые способны создать атмосферу праздника, готовы к воплощению на вашем столе! Эти классические салаты не только порадуют глаз, но и подарят незабываемые воспоминания о времени, когда каждый новогодний вечер был наполнен теплотой, любовью и заботой о близких.