Удивительный клубничный пирог без выпечки для летнего настроения

Летние десерты наполняют радостью, а пирог со свежей клубникой один из самых ярких способов насладиться сладостью этих ягод. В нем вас ожидает хрустящий корж и масса сочной клубники, дополненной орехами, что делает его идеальным угощением для солнечного дня.

Хотя в традиционных рецептах ягодных пирогов зачастую используется желатин, этот вариант предлагает необычное решение. Создаётся клубничный пирог, который застывает и без этой добавки, а всего лишь с помощью секретов приготовления начинки.

Ингредиенты для клубничного пирога

Для коржа:

• 250 г печенья (по вашему выбору)
• 0,5 стакана орехов (по вкусу)
• 50 г сахара
• 150 г растопленного сливочного масла

Для начинки:

• 800 г свежей клубники
• 150 г сахара
• 60 мл кипятка
• 3 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Важно помнить: почти килограмм клубники это не шутка! Чем больше, тем лучше, когда речь идет о свежей летней ягоде.

Процесс приготовления пирога

Пирог получится без труда, поскольку не требует использования духовки. Начните с объединения печенья, орехов, сахара и масла. Убедитесь, что масло полностью проникает в крошку.

Форму диаметром 25 см смажьте маслом, затем выложите смесь на дно, поднимая ее по стенкам на 1,5-2 см. Уберите корж в холодильник, пока он не затвердеет. В это время займитесь начинкой.

Приготовление начинки и сбор пирога

Клубнику промойте, очистите от плодоножек и обсушите. Разделите ягоды, и одну треть измельчите в пюре. Смешайте с сахаром, кипятком и крахмалом, добиваясь однородной массы.

Перелейте смесь в кастрюлю, доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, около трех минут. Начинка должна загустеть, превышая однородный вид во время приготовления. Затем добавьте ваниль и дайте смеси остыть, а оставшуюся клубнику нарежьте.

Смешайте нарезанную клубнику с немного остывшей начинкой. Вылейте массу в корж и уберите пирог в холодильник на два часа или дольше для застывания. Держите его прохладным до подачи к столу.

Этот освежающий клубничный пирог лучший способ насладиться мной дождливым днем, и он станет хитом на любом летнем пикнике!

#клубника #пирогбезвыпечки #летнийдесерт