Вдохновляющий песочный пирог с клубничным кремом

24 февраля 2026, 15:07

Этот ароматный песочный пирог с нежным клубничным кремом идеально подойдет для любого случая. Он станет настоящим украшением вашего стола и порадует ваших гостей!

Ингредиенты для пирога

  • Для теста:

    Мука 420 г

    Сахар 140 г

    Яйца 2 шт.

    Арахисовое масло 90 г

    Разрыхлитель 1 ч. л.

    Соль 1 щепотка

    Цедра лимона 1 шт.

    Нарезанный миндаль (по желанию) 2030 г

  • Для крема:

    Молоко 500 мл

    Сахар 120 г

    Картофельный крахмал 60 г

    Цедра лимона 1 шт.

    Ванильный сахар по вкусу

  • Для клубничной начинки:

    Клубника 500 г

    Сахар 50 г

    Кукурузный крахмал 10 г

    Лимонный сок 1 ч. л.

Этапы приготовления

  • Подготовка крема: В кастрюле комбинировать сахар с картофельным крахмалом и тертой лимонной цедрой, добавить ваниль. Влить холодное молоко и тщательно смешать. Готовить на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Накрыть пленкой и дать остыть.
  • Создание клубничной начинки: Подготовить клубнику: промыть и нарезать. Перемешать с сахаром и лимонным соком, оставить на 12 минуты. Затем добавить крахмал и продолжить готовить на среднем огне, пока начинка не станет слегка гелеобразной (около 2 минут). Выключить и дать остыть.
  • Приготовление теста: В глубокой миске соединить муку, разрыхлитель, сахар, лимонную цедру и щепотку соли. Ввести арахисовое масло и слегка взбитые яйца, быстро перемешать, чтобы получить крошку.
  • Сборка пирога: Выложить половину крошки в форму, покрытую пергаментом. На нее вылить охладившийся крем, затем аккуратно распределить клубничную начинку. Посыпать оставшейся крошкой и миндалем (если используете).
  • Выпекание: Поместить в заранее разогретую до 180 C духовку и выпекать около 45 минут до золотистого цвета.
  • Подача: Дать остыть в форме, нарезать на кубики и подавать с нарезанной клубникой и посыпкой из сахарной пудры для украшения.

    • Наслаждайтесь изысканным сочетанием вкусов и ароматов!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Arkhangelsk-news.ru