Сливочный суп из цветной капусты и чечевицы: простой и вкусный рецепт

25 февраля 2026, 21:03

Яркий и на вкус невероятно аппетитный суп из цветной капусты и чечевицы легко готовится и станет настоящим хитом на вашем столе. Это блюдо не только удивляет насыщенным вкусом, но и сытностью, так что после него никто не останется голодным, сообщает источник.

Необходимые ингредиенты

  • оливковое масло 1 ст. л.
  • лук 1 шт. (мелко нарезанный)
  • морковь 2 шт. (кубиками)
  • стебель сельдерея 1 (по желанию, нарезанный кубиками)
  • свежий имбирь 1,5 ч. л. (измельченный)
  • чеснок 2-3 зубчика (измельченных)
  • цветная капуста 1 головка (около 4 стаканов соцветий)
  • порошок карри 2-3 ч. л.
  • кайенский перец по вкусу (щепотка)
  • овощной бульон 4 стакана
  • красная чечевица 1/2 стакана
  • соль 1/2 ч. л. + по вкусу
  • кокосовые сливки 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  • На среднем огне разогреть большую кастрюлю, добавив оливковое масло.
  • Добавить лук, морковь и сельдерей (если используете), обжаривать около 4-5 минут, периодически помешивая. Затем ввести имбирь и чеснок и готовить ещё 2-3 минуты до появления аромата.
  • Поместить в кастрюлю цветную капусту, карри, кайенский перец (по желанию), бульон, чечевицу и соль.
  • Довести до легкого кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут, пока чечевица и цветная капуста не станут мягкими.
  • Добавить кокосовые сливки и измельчить суп до состояния пюре при помощи погружного блендера.
  • Попробовать и при необходимости отрегулировать специи, добавив больше карри, кайенского перца или соли, продолжая готовить ещё несколько минут.
  • Подавайте, украсив зеленью или добавив ещё ложку кокосовых сливок по желанию.
  • Остатки можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.

    • Начните готовить этот невероятно вкусный суп, и вскоре он займет прочное место в вашем меню!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Arkhangelsk-news.ru