Как приготовить окрошку: легкий и свежий рецепт на лето

26 февраля 2026, 19:34

Окрошка это классическое блюдо, которое идеально освежает в жаркие дни. Вот что понадобится для его приготовления:

Ингредиенты

  • Говядина 600 г
  • Картофель 300 г
  • Соленые огурцы 100 г
  • Свежие огурцы 200 г
  • Соленые грибы 100 г
  • Петрушка 30 г
  • Укроп 30 г
  • Зеленый лук 30 г
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Сметана по вкусу
  • Белый квас 1,2 л
  • Зелень сельдерея 30 г
  • Редис 100 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Этапы приготовления

  • Чеснок нарезать вдоль и удалить зеленые ростки. В мясе сделать небольшие порезы и вставить туда чеснок. Посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запекать в предварительно разогретой до 180C духовке в течение 1,5-2 часов. Дать мясу остыть.
  • Картофель нарезать кубиками около 1 см и отварить в подсоленной воде в течение 7 минут до готовности. Яйца сварить вкрутую.
  • Мясо, яйца и грибы нарезать кубиками, огурцы и редис соломкой, мелко нарезать зелень. Все перемешать.

    • Слегка посолить и поперчить готовую окрошку, разложить по тарелкам и залить квасом. Для обогащения вкуса подать с сметаной. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Arkhangelsk-news.ru