Как продукты питания влияют на уровень сахара в крови

Уровень сахара в крови это ключевой показатель состояния здоровья, который особенно актуален для людей с предрасположенностью к диабету. Однако важно помнить, что этот показатель имеет значение для каждого из нас, так как он влияет на энергию, настроение и общее самочувствие. Основным фактором, определяющим уровень сахара, является выбор пищи. Какие продукты его повышают, а какие, наоборот, помогают снизить?

Такой вопрос поднял специалист в области превентивной медицины и руководитель клиники "Атлас" Константин Антонов.

Углеводы: главные регуляторы уровня глюкозы

Продукты, содержащие углеводы, напрямую влияют на уровень сахара в крови, и их можно разделить на два типа:

• Простые углеводы: это сладости, белый хлеб, газировка и фруктовые соки, которые быстро усваиваются, вызывая резкие скачки сахара.
• Сложные углеводы: овощи, цельнозерновые крупы и бобовые. Эти продукты усваиваются медленно, обеспечивая плавный рост сахара и длительное чувство сытости.

Чем медленнее усваиваются углеводы, тем более стабильным будет уровень глюкозы.

Как белки и жиры влияют на уровень сахара

Белки (мясо, рыба, яйца, творог) и полезные жиры (например, авокадо и оливковое масло) значительно замедляют усвоение углеводов. Если, например, употребить кашу с добавлением масла или салат с курицей, повышение сахара будет более медленным, чем при употреблении чистого углеводного блюда.

Полезные советы для контроля гликемической нагрузки

Для того чтобы держать уровень сахара под контролем, полезно следовать нескольким рекомендациям:

• Добавляйте больше клетчатки в свой рацион она способствует более медленному усвоению сахара.
• Комбинируйте углеводы с белками и здоровыми жирами.
• Избегайте употребления только углеводов, например, ешьте фрукты вместе с творогом или орехами.
• Используйте уксус и пряности, чтобы снизить гликемическую нагрузку на организм.
• Читать этикетки скрытый сахар можно найти даже в некоторых "здоровых" продуктах.
• Не забывайте о правильных порциях и пейте достаточно воды, чтобы избежать обезвоживания, которое тоже может сказаться на уровне сахара.

Если обнаруживаются отклонения от нормы, крайне важна консультация с врачом и использование глюкометра для отслеживания уровня сахара в крови после приема различных продуктов, сообщает Дзен-канал "Аргументы и факты aif.ru".