Блицы на кипятке: простое решение для Масленицы за 15 минут

27 февраля 2026, 21:34

Масленица стучится в двери, а времени на приготовление традиционных блинов катастрофически не хватает? Не стоит волноваться! Быстрые блины на кипятке это идеальный способ устроить домашний праздник всего за 15 минут. Тонкие, пушистые и с дырочками, такие блины ассоциируются с теплом весенних праздников, и их круглый год можно готовить без особых усилий.

Почему стоит выбирать блины на кипятке?

Многие могут подумать, что блины без длительного поднятия теста и большого количества яиц будут сухими и ломкими. Но здесь происходит настоящая кулинарная магия: кипяток частично заваривает муку, создавая эластичное тесто. А добавление холодного молока придаёт ему воздушность. В результате получаются тонкие, но упругие блины с характерными дырочками, которые не рвутся, когда их снимают со сковороды.

Необходимые ингредиенты

  • 1,5 стакана пшеничной муки (рекомендуется высший сорт)
  • 1 стакан молока (возможна замена на кефир)
  • 1 стакан кипятка
  • 1 яйцо (по желанию)
  • 2 столовые ложки сахара
  • щепотка соли
  • 0,5 чайной ложки соды (гасить не нужно)
  • 2 столовые ложки растительного масла

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Подготовка теста: В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и соду. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не образовались комочки.
  • Добавление жидких ингредиентов: Влейте молоко, добавьте яйцо и растительное масло, взбивайте до получения однородной массы, чтобы тесто было густым, подобным жидкой сметане.
  • Заварка кипятком: Постепенно добавляйте кипяток, постоянно помешивая, чтобы добиться однородной и тёплой консистенции.
  • Выпечка: Нагрейте сковороду и смажьте её каплей масла. Наливайте тесто, поворачивая сковороду, чтобы блин равномерно пропекался. Ждите около минуты, затем переверните и подрумяньте ещё 3040 секунд.

    • В ходе экспериментов стоит учитывать, что если блины рвутся, возможно, стоит добавить немного муки, а если прилипают к сковороде значит, она недостаточно горячая. Первые пара блинов можно считать пробными. Этот рецепт прекрасная находка для тех, кто хочет быстро и вкусно отметить Масленицу, наполняя дом ароматом свежих блинов и праздничным настроением, пишет канал.

    Источник: VSE42.RU
    Больше новостей на Arkhangelsk-news.ru