Тепло грузинской кухни: как приготовить настоящие чанахи
В различных уголках мира одно и то же блюдо может носить разные названия, но его основа зачастую схожа. Примером служит знаменитое грузинское блюдо Чанахи. Это уникальное кушанье сочетает в себе ароматное мясо и свежие овощи, создавая настоящий кулинарный праздник.
Грузинская классика в каждом горшочке
Впервые Чанахи были предложены в середине золотых 90-х, когда кто-то из знакомых назвал это жарким по-грузински. Тогда это утверждение вызвало смех, но вскоре стало ясно, что грузинский вариант.includes в себя особую специфику. Здесь главным ингредиентом служат баранина и разнообразные свежие овощи, что делает это блюдо не только насыщенным, но и полезным.
Что означает название? В переводе с грузинского Чанахи - горшочек, обозначая те самые глиняные емкости, которые используются для тушения. В них уникальные ароматы и вкусы ингредиентов объединяются в одном месте, создавая настоящую гармонию на тарелке.
Простота приготовления Чанахи
Это блюдо примечательно не только вкусом, но и легкостью в приготовлении. Вот что потребуется для приготовления четырех порций:
- 500 г свежей баранины (без кости);
- 2 средних сладких перца (около 100 г);
- 1 средний баклажан;
- 150 г свежих помидоров;
- 200 г картошки;
- Небольшой пучок зеленого лука (нарезанный);
- 40 г курдюка;
- 100 г томатной пасты;
- 400 мл воды;
- 1 ч. ложка уцхо сунели;
- 8 зубчиков свежего чеснока;
- 1 пучок кинзы (нарезанной);
- 2 ч. ложки аджики;
- Соль по вкусу.
Этапы приготовления Чанахи
Подавайте Чанахи с лепешками. Будьте осторожны горшочки горячие!