Грузинская кухня славится своими яркими и насыщенными вкусами. Одним из любимых блюд является салат из помидоров и огурцов, который стал настоящей кулинарной классикой. В ресторанах страны его подают под разными названиями — будь то «традиционный», «салат из помидоров и огурцов» или просто «грузинский салат». Этот простейший по составу, на первый взгляд, рецепт наполняет свой неповторимый вкус благодаря ореховому соусу, который добавляет блюду особый шарм и аромат.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать этот замечательный салат, потребуются следующие свежие ингредиенты:
- Помидоры — 750 г
- Огурцы — 260 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Красный лук — 80 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец острый свежий — 1/4 шт
- Винный уксус — 2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кориандр молотый — 1 ч. л.
- Петрушка свежая — 10 г
- Кинза свежая — 10 г
- Базилик зеленый — 10 г
- Зеленый лук — 2 стебля
- Соль — по вкусу
Приготовление
Чтобы начать, необходимо нарезать 600 г помидоров и 260 г огурцов крупными кусками. Далее мелко порубите свежую петрушку, 5 г базилика и зеленый лук. Красный лук следует нарезать полукольцами.
Для приготовления орехового соуса все необходимые ингредиенты — чеснок, грецкие орехи, винный уксус, растительное масло, соль, острый перец, кориандр, кинзу и оставшиеся 5 г базилика — поместите в блендер. Добавьте 150 г нарезанных помидоров и хорошенько измельчите до состояния густого соуса.
В заключение, соедините нарезанные овощи с подготовленным соусом в глубокой миске и подавайте к столу сразу же, дополнив свежим лавашем. Этот простой, но ароматный салат станет настоящим украшением вашего стола!
