Целебный куриный бульон: секреты приготовления для больных

Когда люди сталкиваются с болезнями, одним из наиболее рекомендуемых лечебных напитков становится куриный бульон. Однако не всякий бульон подойдет для восстановления сил и укрепления здоровья. Правда, для достижения целебного эффекта следует знать, как правильно приготовить истинно полезный куриный бульон.

Как выбрать курицу для бульона

Первое, на что стоит обратить внимание это качество курицы. Для бульона идеальна суповая курица, к которой следует подходить с интересом: лучше, если это будет деревенская птица. Внешний вид такой курицы отличается: её кожа будет слегка желтоватой, жира почти не заметно, а ноги выглядят более худыми.

Ингредиенты для насыщенного бульона

Важную роль в бульоне играют не только мясо, но и добавляемые овощи. Для полноценного напитка нужно добавить коренья петрушки, моркови, сельдерея или пастернака, а также репчатый или зеленый лук. Не забудьте тщательно вымыть и почистить коренья перед добавлением в кипящую жидкость, их нужно укладывать целыми или крупными кусками. Помните: после варки их следует убрать они только для аромата.

Техника приготовления

Правильно сваренный бульон не терпит соли и приправ. Это важно учитывать, ведь такой напиток нужен тем, кто восстанавливается после операций или испытывает серьезные недомогания. Специи и соль в этом случае под строгим запретом. Бульон лучше всего готовить на медленном огне: курицу заливают холодной водой и доводят до кипения, затем убирают пену и добавляют коренья. Важный момент: варить нужно от 2 до 8 часов в зависимости от состояния курицы деревенская варится минимум 5 часов, а старая птица требует до 8 часов, чтобы бульон стал действительно насыщенным и полезным.

Готовый бульон можно держать в термосе до 24 часов или в холодильнике до 3 суток. Также его можно заморозить порциями для удобного использования в будущем.

На заметку: такой бульон имеет мощный восстанавливающий эффект и способен поднять на ноги после серьезных болезней!