Судак с помидорами в йогуртовой заливке: рецепт в духовке

Филе рыбы запекают с луком и помидорами под заливкой из натурального йогурта, яйца и укропа. Для блюда подойдёт судак, минтай или хек — главное, чтобы в филе не было мелких костей. В описанном варианте запекание заняло 30 минут при 200 °C, но время может зависеть от духовки. Ингредиенты: - филе судака — 700 г; - лук — 1 шт.; - помидоры — 1–2 шт.; - яйцо — 1 шт.; - натуральный йогурт — 3–4 ст. л.; - укроп, специи для рыбы, соль и перец — по вкусу. Нарежьте лук и распределите по дну формы для запекания. Его можно предварительно слегка обжарить. Филе промойте, порежьте крупными кусками, приправьте специями, солью и перцем, затем выложите на лук. Помидоры нарежьте кружочками и положите поверх рыбы. При желании добавьте немного соли и перца. Для заливки смешайте йогурт с яйцом, мелко нарезанным укропом и небольшим количеством специй. Полейте рыбу получившейся смесью; по желанию добавьте сверху тёртый сыр. Поставьте форму в заранее разогретую до 200 °C духовку примерно на 30 минут. Проверяйте готовность: возможно, блюду понадобится немного больше или меньше времени. Чтобы сделать вариант сытнее, добавьте первым слоем картофель. Вместо йогурта можно использовать майонез или сметану. Для более доступного блюда судака заменяют минтаем или хеком.