Курица с мини-картофелем в сливочном соусе: уютный ужин за полчаса
Сочная курица, мягкий молодой картофель и нежный сливочный соус — простое блюдо, которое легко приготовить после рабочего дня. На две порции понадобится около 25–30 минут.
Ингредиенты
мини-картофель — 500 г;
куриное филе, нарезанное кусочками, — 300 г;
куриный бульон — 300 мл;
сливки жирностью 33% — 100 мл;
сливочное масло — 20 г;
чеснок — 2 зубчика;
тимьян — 1–2 веточки;
зелёный лук — 1–2 пера;
соль и перец — по вкусу;
немного растительного масла — для жарки.
Как приготовить
Вскипятите подсоленную воду. Картофель тщательно промойте, не очищая, и варите 12–15 минут — до полуготовности. Слейте воду, дайте клубням немного остыть и разрежьте их пополам.
Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и добавьте немного растительного, чтобы оно не подгорало. Обжарьте курицу на сильном огне 3–4 минуты, периодически помешивая, до золотистой корочки. Добавьте картофель и готовьте ещё 2–3 минуты на среднем огне.
Влейте бульон и тушите 6–8 минут. Мелко нарежьте чеснок, снимите листочки с тимьяна. Добавьте их вместе со сливками и готовьте ещё 3–4 минуты, не доводя соус до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
Разложите курицу и картофель по тарелкам, полейте сливочным соусом и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте горячим.