В разгар жаркого сезона тяжёлые и наваристые блюда часто не вызывают аппетита, но от первых блюд отказываться не стоит.
Сегодня предлагается приготовить легкую лапшу с курицей и шампиньонами, которая станет отличным решением для летнего обеда.
Приготовление бульона
Для начала будет необходима небольшая 2-литровая кастрюля. В неё помещаются несколько кусочков курицы с косточкой. Бульон варится, добавляя небольшую морковку и четвертинку луковицы — их не стоит резать. Солим по вкусу и добавляем несколько горошин черного перца. Важно варить на минимальном огне, чтобы бульон остался прозрачным, сообщает Здесь все вкусно..
Через 25 минут, когда куриное мясо станет готовым, его нужно вынуть из бульона, а морковь с луком выбросить. В итоге должен остаться чистый куриный бульон. При желании его можно процедить для дополнительной прозрачности, но это не обязательно.
Грибы и лапша
Далее, 4-5 шампиньонов нарезаются на тонкие пластинки и добавляются в бульон. Проваривать их нужно всего 4-5 минут, чтобы грибной вкус не перебивал куриный.
Теперь можно засыпать лапшу в кипящий бульон. Варим её всего несколько минут, и особенно вкусно получится, если использовать домашнюю лапшу, а не покупную вермишель.
Финальный штрих
Когда лапша готова, мясо отделяется от костей и подается в отдельной тарелке. Хочется пожелать удачи на кухне и приятного аппетита всем, кто решит повторить этот простой, но вкусный рецепт!