Сочные клубники уже нетрудно найти на прилавках в любое время года, и это открывает новые горизонты для кулинарных экспериментов. Удивительное сочетание вкусов — апельсиновое желе на основе кефира с клубничным пюре — не только порадует гурманов, но и станет настоящим украшением любого стола, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для яркого десерта
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы начать этот кулинарный опыт, в первую очередь потребуется желатин. Его заливают стаканом холодной кипяченой воды и оставляют на час. Затем следует аккуратно подогреть желатин, не доводя до кипения, и оставить остывать до комнатной температуры.
Несколько ягод клубники стоит отложить для украшения, а остальные превращаются в пюре с добавлением одной трети сахара. В отдельной миске кефир смешивают с оставшимся сахаром и легонько взбивают.
С апельсина снимаются стружки цедры, а сам фрукт очищается от пленок и нарезается на мелкие кусочки. Эти кусочки заливаются кефиром, к ним добавляется ? часть желатина. В еще одну чашу помещают оставшийся желатин и клубничное пюре, которые следует тщательно перемешать.
Теперь настало время сервировки. Традиционные формочки или прозрачные бокалы подойдут для подачи. На 2/3 объема стаканов выкладывается апельсиновое желе, а оставшееся место заполняется клубничным пюре. Всё это ставится в холодильник до полного застывания.
Перед подачей десерт украшается целыми ягодами и свежими листьями мяты, что добавит изюминку и поднимет настроение. Апельсиновое желе с клубничным пюре — это идеальный способ удивить гостей и порадовать их восхитительным вкусом.
