Суп из крапивы — это не только вкусное, но и питательное блюдо, возвращающее нас к забытым кулинарным традициям. В условиях современности этот суп может показаться экзотикой, в то время как наши бабушки прекрасно знали его рецепт. Крапива, известная своей полезностью, может стать настоящей находкой для гурманов, если ее правильно приготовить.
Полезные свойства крапивы
Собирать крапиву лучше всего летом, когда она в своем наилучшем состоянии. Молодые побеги, собранные до цветения, обладают нежными листьями и максимальной концентрацией питательных веществ. И хотя крапива может вызывать легкое раздражение, перчатки спасут ваши руки от неприятных контактов.
Ингредиенты для супа
- Вода — 2 литра
- Картофель — 3-4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Крапива — 1 пучок
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1 ст. ложка
- Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Как сварить суп из крапивы
Начать процесс приготовления следует с кипячения воды, в которую добавляется соль. После закипания отправить в кастрюлю нарезанный картофель и варить около десяти минут. Тем временем стоит были подготовить лук и чеснок, нарезав их мелко.
Когда картофель практически готов, добавьте в кастрюлю мелко нарезанные овощи и зелень. Варите еще десять минут, затем добавьте очищенные и нарезанные сваренные яйца. Блюдо стоит заправить растительным или топленым маслом по вкусу.
Для усиления аромата добавьте щепотку куркумы — это не только сделает суп более ярким, но и придаст насыщенный вкус. Как только суп закипит, выключите газ и дайте блюду настояться десять минут. Разливайте в тарелки, добавляя сметану или домашний майонез для особого шарма.
Суп из крапивы — это легкое и полезное блюдо, которое дополнит любое летнее меню и станет отличным вариантом для разгрузочных дней. Приятного аппетита!
