На канале «Просто с Марией» представлен прекрасный рецепт тонких блинчиков, который, безусловно, придется по вкусу всем любителям домашней кухни. Сразу стоит отметить, что этот рецепт не предполагает использования соды, и результат стоит того, чтобы его попробовать!
Почему так важен подходящий рецепт?
Этот рецепт блинчиков считается одним из самых удачных благодаря тщательно подобранным пропорциям ингредиентов. Не требуется никаких весов — достаточно простого стакана для измерения компонентов, и результат гарантирован: блинчики всегда получаются тонкими, эластичными и воздушными. Они отлично удерживают любую начинку, не рвутся и остаются мягкими даже на следующий день.
Что следует учесть при приготовлении
Существует много споров вокруг вопроса о добавлении соды в тесто. Некоторые убеждены, что она необходима для получения нужной текстуры и объема, в то время как другие, как правило, добиваются впечатляющих результатов без нее. Чтобы дополнить тесто эффектом легкости и пористости, основное внимание следует уделить хорошо разогретой сковороде.
Ингредиенты и процесс приготовления
Список необходимых ингредиентов прост и доступен:
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 2 стакана
- Кипяток — 1 стакан
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Процесс приготовления начинается с смешивания всех сухих ингредиентов: муки, соли и сахара в широкой миске. Затем добавляются яйца и первый стакан молока. Важно использовать один и тот же стакан для всех измерений, чтобы обеспечить точные пропорции. После тщательного перемешивания без комков постепенно вливайте второй стакан молока, а в завершение — кипяток и растительное масло. Тесто должно получиться достаточно жидким для равномерного распределения по сковороде.
Перед жаркой блинчиков сковороду нужно хорошо разогреть и однократно смазать растительным маслом. Это ключ к получению идеально пропеченных блинчиков.
