Манка вместо муки: как приготовить нежные оладьи для всей семьи

7 сентября 2025, 07:26

Манные оладьи становятся всё более популярными благодаря своей необыкновенной мягкости и нежности. В отличие от традиционных мучных оладий, эти поднимаются не так сильно, но они, безусловно, менее калорийные и более легкие для усвоения. Такой хитрый вариант станет отличным выбором для завтрака или полдника!

Ингредиенты для неожиданных оладий

Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - на кончике ножа
Кефир - 250 мл
Манная крупа - 250 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Растительное масло для жарки

Приготовление: шаг за шагом

В глубокой миске разбить яйца, добавить щепотку соли и сахар, после чего тщательно перемешать.

Влить кефир, следя за тем, чтобы его жирность не была критична - подойдут разные варианты. Затем добавить манку и аккуратно размешать до однородной массы.

Дать тесту настояться около 30 минут, чтобы манка успела разбухнуть. Это ключевой момент для достижения нужной текстуры.

Когда тесто готово, добавить соду и ещё раз тщательно перемешать. Важно не добавлять соду заранее, чтобы избежать преждевременной реакции с кефиром.

На хорошо разогретую сковороду налить растительное масло. Убавить огонь до среднего и выкладывать тесто столовыми ложками, жарить до золотистой корочки с обеих сторон.

Идеальная подача: как сделать ещё вкуснее

С таких порций можно получить около 20 оладий, которые отлично сочетаются с вареньем (особенно малиновым) или сметаной. Но если хочется чего-то необычного, попробуйте подать их с шоколадным кефиром, сделанным из какао и меда. Это придаст блюду особый шарм и сделает его ещё более привлекательным, пишет Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".

Не упустите шанс порадовать близких, удивив их этим новым незаслуженно забытым вариантом! Приятного аппетита!

Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)