Королевская выпечка — это не просто десерт, это настоящее кулинарное наслаждение, которое словно тает во рту. Этот рецепт не оставит равнодушным ни одного гурмана, а его сочетание с чаем станет настоящим лакомством как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. От немногих секретов приготовления — до самих процессоров — все демонстрирует удивительную простоту и доступность.
Состав теста и начинка
Для старта кулинарного путешествия необходимо подготовить тесто на кефире, которому необходимо дать время для отдохновения — около 30 минут. В это время можно заняться приготовлением начинки, в которую входят сладкая масляная крошка с грецкими орехами и разнообразными сухофруктами. Вот что потребуется:
- Тесто:
- Мука — 420 г
- Кефир — 300 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 70 г
- Соль, пищевая сода — по 0,5 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Начинка:
- Мука — 150 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сухофрукты — 250 г (по вкусу)
- Орехи — 80 г
- Ванилин и немного соли для баланса вкуса
- Сливочное масло для смазки — 60 г
Приготовление и выпечка
После того как тесто отдохнуло, его нужно разделить на 12 равных частей, каждую раскатать в тонкий пласт, смазать маслом и сделать надрез посередине — не до конца. Складывая тесто, словно оригами, аккуратно формируется заготовка. Начинку выкладывают с одного края, затем тщательно сворачивают, чтобы в результате получить 12 аппетитных изделий.
Перед выпечкой каждую заготовку смазывают желтком, посыпают немного оставшейся начинкой и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать следует 25-30 минут, пока изделия не приобретут золотистую корочку и восхитительный аромат.
Таким образом, королевская выпечка к чаю не только порадует всех домочадцев, но и будет чудесным угощением для гостей. Приятного аппетита!
