Кто бы мог подумать, что котлеты из пшенной каши с судаком могут стать настоящим кулинарным открытием? Вдохновленные традициями русской кухни, эти котлеты обещают удивить даже самых искушенных гурманов. Давайте разберемся, как из простых ингредиентов можно создать что-то фантастическое, что понравится всей семье, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Что нужно для приготовления?
- Филе судака — 300-400 г
- Средняя луковица
- Чеснок — 2 дольки
- Яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука
- Соль
- Красный острый перец — 1 щепотка
- Пряности для рыбы — 1 ч.л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление фарша для котлет
Начать стоит с подготовки пшена, которое нужно тщательно промыть до прозрачной воды, а затем сварить до состояния вязкой каши. Для улучшения качества пшена его можно предварительно замочить.
Лук и чеснок пропускают через мясорубку вместе с рыбой. Смешивают с готовым пшеном, добавляют соль, специи и вбивают яйцо. Постепенно вводя муку, получают однородный фарш, обычно для этого достаточно полстакана муки.
Формирование и жарка котлет
Из полученного фарша формируют котлеты. Если масса получилась слишком жидкой, проще всего выложить ее на сковороду ложкой. Обжариваются котлеты с двух сторон на разогретом растительном масле до появления румяной корочки.
Котлеты следует подавать горячими, особенно хорошо они сочетаются со свежими овощами и соусом из сладкого перца. Это блюдо приятно удивит и порадует всей семье, напоминая о простых радостях домашней кухни.
